اثرات فرآورده اصلی وجانبی کارخانجات روغن کشی بر عملکرد رشد و هضم پذیری مواد غذایی ماهی قزل آلای رنگین کمان( (oncorhynchus mykiss

این تحقیق جهت بررسی اثرات فرآورده های کارخانجات روغن کشی بر پارامتر های رشد و هضم پذیری در ماهی قزل آلا رنگین کمان((oncorhnchus mykiss به مدت 60 روز انجام گرفت.روغن مایع گیاهی به عنوان تیمار شاهد که مقدار آن 19 در صد و روغن های آزمایشی (روغن خام –پودر چربی- اسید چرب) هر کدام در جیره 12 درصد و 7درصد هم در جیره آزمایشی روغن مایع بکار رفته است.در نتایج رشد،جایگزینی روغن های آزمایشی با روغن مایع اثر معنی داری بر پارامتر های رشدنداشت (05/0 p>). اما ماهیان تغذیه شده با غذای حاوی پودر چربی و اسید چرب ضریب تبدیل غذا بالاتر ی را در مقایسه با روغن مایع و خام نشان دادند( 05/0 > p). همچنین میزان غذای مصرفی در ماهیانی که از روغن مایع مصرف نموده اند نسبت به تیمارهای دیگرکمتر بود( 05/0 > p). ماهیان تغذیه شده با غذای حاوی پودر چربی و روغن خام هضم پذیری پروتئین بالاتری رادر مقایسه با ماهیان تغذیه شده با روغن مایع و اسید چرب نشان دادند ( 05/0 > p) .بیشترین میزان هضم چربی مربوط به تیمار شاهد (روغن مایع)بوده و سایر تیمارها میزان پایین تری از هضم پذیری به چربی را نشان دادند. افزودن پودر چربی به غذا باعث کاهش قابل توجه هضم خاکستر غذا در مقایسه با سایر تیمارهای غذایی شد (05/0 p<). میزان اسید های چرب اشباع و تک غیر اشباع(mufa) در ماهیان تغذیه شده بین تیمار های آزمایشی وشاهد اختلاف معنی داری وجود نداشت (05/0 p>). ولی منبع روغن برمیزان اسید های چرب چند غیر اشباع اثر داشته است (05/0 p<). میزان اسید چرب لینولئیک در ماهیانی که از جیره شاهد تغذیه کرده بودند بالاتر از گروه ماهیان تغذیه شده از اسید چرب بود (05/0 p<). ولی اسید آراشیدونیک در تیمار پودر چربی و اسید چرب بالاترازدو تیمار آزمایشی دیگر بود. اسیدهای چرب n-6 در تیمار شاهد میزان بالاتری را نسبت به سایر تیمارهای مورد آزمایش نشان داد (05/0 p<). نتایج بدست آمده نشان می دهد فرآورده اصلی وجانبی کارخانجات روغن کشی بر عملکرد رشد و هضم پذیری مواد غذایی ماهی قزل آلای رنگین کمان تأثیر نشان میدهد که این جایگزینی در طی مدت 60 روز هیچ گونه اثرات منفی بر رشد و برخی از پارامترهای سلامت شاخص کبدی و احشائی این گونه نداشته است. ماهی قزل آلا توانایی هضم محصولات جانبی کارخانجات روغن کشی را دارد که البته میزان هضم چربی در پودر چربی و اسید چرب به علت اشباعیت بیشتر از تیمار شاهد کمتر می باشد. میزان اسید چرب آراشیدونیک در تیمار پودر چربی و اسید چرب بالاتر می باشد که می تواند به علت اثرات مثبت ناشی از افزودن مواد شیمیائی در مراحل تولید این مواد باشد. با توجه به موارد فوق محصولات جانبی کارخانجات روغن کشی پتانسیل استفاده در صنعت غذاسازی قزل آلا را دارد و می توان با تمهیداتی این ظرفیت را بهبود بخشید.